| ■五箇山豆腐吉野煮 |
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寝るときに枕にしたなどとたとえ話にもあるような、秘境と呼ばれた五箇山の、ズシリと重い堅豆腐です。
この堅さは、大豆の栄養がぎっしりと詰まった証拠です。
煮物にしてもしっかり味が染み込みます。 |
| ■白エビ |
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富山湾では有名で通称「富山湾の甘い宝石」とか「海の貴婦人」など、呼び名からも非常に珍味で人気が高いことが伺えます。他ではなかなか食べるとこのできないこの白エビ…キレイな白身と上品な甘みは最高です。 |
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◆白エビかき揚げ |
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一口噛むとサクッとした衣と甘くジューシーな身。熱を通すことでさらに甘みが広がります。 |
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◆白エビの釜めし |
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想像するだけでお腹が鳴りそう…白エビの甘みはご飯との相性抜群！
旨味が口いっぱいに広がります。 |
| ■富山湾のお刺身（がんど鰤・観音イカ・甘エビ） |
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がんど鰤はずんぐりとした小ぶりの鰤。逆に観音イカは通常のイカよりも大きく富山湾ならでは。甘エビの甘さも上品で、まさにお造りと言えば富山湾と言えるお造りです。 |
